Adoro los wafles y cuando me dijeron que era intolerante a los carbohidratos y al glutén, morí. Adoro las papas fritas, las masas y los wafles! Pero no me eche a morir (bueno si, mucho tiempo) y busque por la web recetas e investigué sobre el tema y descrubrí que hay miles de recetas y maneras de comer lo que me gusta, pero de forma sana. Así que aquí les dejo una receta de wafles de harina de quinoa, low carb y sin glutén. Enjoy!
Ingredientes:
- 1/2 tz de harina de quinoa
- 1/2 tz de agua o leche de almendras o de coco
- 1 huevo
- 20 gotitas de stevia (son 4 cditas)
- 1 cdita de escencia de vainilla
- 1 cdita de aceite de canola
- 1/2 cdita de polvos de hornear.
Juntamos todos los ingredientes en la licuadora o mini piner y echamos la mezcla en la waflera, que debe estar previamente caliente y con aceite en spray (yo uso de canola). Como dato, yo no tenía waflera y me compré una, pero el primer wafle se me pegó y averiguando por ahí, me di cuenta que es lo normal, luego todos salieron perfectos. Casi siempre los como con yogurt griego hecho en casa (publicado en novedades), con frutas procesadas, o simplemente con frutas cortadas y sirope de maple o arce libre de azúcar y glutén.