Queque de limón con crema de limón.

Ingredientes:
 
Ingredientes Secos:
 
  • 1 1/2 tz de harina de avena
  • 1/2 cda taza de endulzante
  • 1/4 cda de bicarbonato
  • 1/2 cda polvos de hornear
  • rayadura de limón (bastante)
Ingredientes Húmedos:
  • 2 huevos
  • 150 grs de yogurt griego
  • jugo de 2 limones
  • 1/4 de aceite de canola.
Se juntan los secos, en otro recipiente los húmedos, echar los secos a los húmedos. Llevar a un molde de silicona, horno a 200 grados por 25' o hasta hacer la prueba del palito y salga seco. 
Para la crema de limón: 150 gr de yogurt griego, jugo de 1 limón y stevia a gusto, uno le da el dulce. Se deja la crema reposar y luego quedará como leche condensada. No se pone ácida. Decorar con la crema, este queque queda casi como un pie de limón, es muy rico y fresco. Enjoy!